Exkluzív tea party hölgyeknek - Exclusive tea party for ladies

A tea világszerte közkedvelt ital, tegnap lehetőségünk nyílt arra, hogy kicsit kiszakadjunk a hétköznapokból és egy tea szakértő segítségével elmerülhessünk a teák fantasztikus világában. Öt teát kóstoltunk különböző kontinensekről, és ezeket süteményekkel párosítottuk. Melyik teához milyen édesség illik? Mik a teakészítés fontosabb szabályai? Hogyan készítsük el saját teakeverékünket? A nap végén ezen kérdésekre választ kaptunk és igazi kis szakértőkké váltunk, nem mellesleg fantasztikusan éreztük magunkat. A KogyoGo remek helyszín választás volt kifinomult, hangulatos belső dizájnjával.

Tea is about rituals, traditions and relaxation, it’s a very popular drink all around the world. Yesterday we learned so much about tea, we paired five types from different continents with delicious cakes, plus we prepared our own tea blend. Delight! What kind of sweets can you offer for certain type of teas? What’s the proper way to make tea? How to blend your own tea? In the end we became real experts, plus we had so much fun with the ladies. The KotyoGo served as the perfect place for the event with its nice atmosphere and sophisticated interior design.

Az est háziasszonya Varga Mariann, teaszakértő volt, aki rendszeresen tart tea kurzusokat és kóstolókat. 2006 óta foglalkozik teákkal, hat évet élt Londonban, ahol egy híres tea kereskedésnél kapott munkát és teaszakértői képesítését is Angliában szerezte. Azóta szenvedélye ez a világ. Mariann vezeti az új tea próbatermesztési projektet, melyhez a Gödöllői Egyetem is csatlakozott. Az első tea ültetvényeket kísérlet jelleggel májusban fogják elültetni az országban. Izgatottan várjuk a fejleményeket! Mariann egy igazán magával ragadó, inspiráló személy, élmény volt vele tölteni az estét.

Mariann Varga, certified tea expert was the leader of the tea program. She started to get to know the tea world in 2006, she lived 6 years in London where she was working to a tea company for many years. She is organizing workshops, trainings and food pairing in Budapest nowadays. She is the leader of a new project in Hungary, the University of Gödöllő also joined the initiation. Mariann will plant the first tea shrub in May, very exciting initiation! She is an inspiring person with deep knowledge, kind attitude and easy going personality. We had a fun evening!

Kinai virágzó tea - Chinese flowering tea

A világ három vezető teatermelő országa Kína, Japán és India. Programunk első részeként a kínai virágzó teát kóstoltuk meg, melyet minőségi tealevelekből és szárított virágokból kötnek össze, igazi különlegesség. Az alapja zöld tea, forró víz hatására néhány perc alatt gyönyörűen kinyílik a kis „bimbó” a kancsó alján, művészi alkotás! Ez a tea nemcsak szép, de egészséges is, friss, üde íze rendkívül jól passzol a gyümölcsös süteményekhez. Mariann egy citromos túró tortát választott nekünk.

The world’s top three tea producing countries are China, Japan and India. We started our program with a Chinese flowering tea, it’s consists of dried tea leaves wrapped around a dried flower. The basic of it is green tea, the little balls transform themselves into gorgeous flowers. It’s not just beautiful, but healthy as well. The fresh, mild taste goes perfectly well with fruity cakes, Mariann chose for us lemon cake filled with cottage cheese.

Áztatási idő/Brewing time: 1 minute
Vízhőmérséklet/ Water temperature: 70-75 celsius

Jázminos zöld tea - Jasmine Green tea

A második tea ismét egy zöld tea volt, ezúttal viszont egy erősebb, testesebb fajta jázminnal fűszerezve. A jázmin, mint gyógynövény, önmagában édeskés, aromás ízvilágú, számos élettani hatása is ismert: erősiti az immunrendszert, csökkenti a koleszterint, zsírt éget. A könnyű, habos sajttorta kitűnően harmonizált ezzel a különleges itallal.

The second tea was again a green tea with stronger taste, more caffeine and jasmine flavor. Tea leaves are processed with great care. Jasmine tea contains several different kinds of antioxidants that provide protection to the membranes of red blood cells. We had a delicious, creamy cheese cake, it was totally in harmony with the tea.

Áztatási idő/Brewing time: 1 minute
Vízhőmérséklet/Water temperature: 70-75 Celsius

Indiai Assam fekete tea - Indian Assam black tea

India jól ismert kiváló minőségű teáiról, a teák „Champagne-ja” vitathatatlanul a Himalaya lábainál termesztett, közismert Darjeeling tea. Mi most egy másik régióból kóstolunk: Az indiai Assam a világ egyik legnagyobb teatermesztő vidékei közé tartozik. Ez egy klasszikus fekete tea, telt íz és némi virágos utóíz jellemző rá, élénkítő hatású. Az erős, testes ízvilággal összhangban van a csokoládé, így mi is kókuszgolyóval kóstoltuk.

India is proud of its tea selection and high quality, the "Champagne of the teas" is definitely the well-known Darjeeling with its delicate taste, grown at the foot of Himalaya. This time we tasted a different kind of black tea: Assam state in India also belongs to the world's largest tea-growing regions, tea is manufactured specifically from a plant, it typically has a malty, strong flavour. Choose a sweet, chocolate flavor cake to black tea!

Áztatási idő/Brewing time: 2-3 minutes
Vjzhőmérséklet/Water temperature: 90-95 Celsius

Rooibos – az egozikus tea/the exotic tea

A Rooibos egy dél-afrikai cserje zsenge hajtásaiból készül, jellegzetes, vörös színű. Koffeinmentes, antioxidánsokban és ásványi anyagokban gazdag, magnéziumot, cinket és kálciumot is tartalmaz.  A teák közül ez volt a kedvencem, mézre és karamellára emlékeztet az íze, természetes, vaníliás aroma is érezhető benne, rendkívül kellemes. A gyermekek általában szívesen fogyasztják, ha pedig stresszes napod volt, alvás előtt te is igyál egy csésze Rooibos-t! Klasszikus teasüteményekkel, például linzerrel tökéletesen működik ez az ital.

Red-bush (how you can translate it) is a type of herbal tea from South-Africa. I must admit, it was my favorite of all, somehow it’s similar to honey and toffee, it naturally has a vanilla flavour as well. Even children love it! if you are seeking for relaxation, enjoy a cup of Rooibos before sleeping! We had linzer tea cake, that’s not too creamy, but any kind of simple tea cake will make a perfect match.

Áztatási idő/Brewing time: 2-3 minutes
Vjzhőmérséklet/Water temperature: 90-95 Celsius

Puer tea – Kína/China

Az utolsó a csodálatos puer volt, ez a kínaiak érlelt, fekete teája és egyben az egyik legdrágább tea is, mert az idők során úgy érik, mint egy jó bor. Egy 30 éves tea már többmillió forintba is kerülhet. Aromavilága földes, aszalt gyümölcsre emlékeztet. A krémes csokoládé torta jó választás volt ehhez a különleges italhoz.

The last we tried was this amazing puer tea with many benefits. Besides that it’s very expensive too, as it’s getting better with the age, flavors become more refined, elegant and powerful. The puer was a 10 years old, that we tried at the tea party, I loved the woody, earthy taste of it, it cannot be compared to anything else. The rich chocolate cake was a perfect match.

Áztatási idő/Brewing time: 2-3 minutes
Vízhőmérséklet/Water temperature: 90-95 Celsius

Készítsd el saját teakeverékedet! Blend your own tea!

A est legizgalmasabb része az volt, amikor elkészíthettük saját teakeverékünket. Először az alapteát választottuk ki, ami lehet fekete, zöld vagy Rooibos tea. Én végül zöld teát választottam, amit gyömbérrel, hibiszkusszal és thai citromfűvel ízesítettem, végül egy csipet bodzával bolondítottam meg. Most már van saját teám! ;-)

Minőségi és egyedi porgramokért látogassatok el az It’s YOUR WORLD honlapjára, rengeteg izgalmas rendezvénnyel készülnek a következő hónapokban is.

The most exciting part of the evening was when we had the chance to prepare our own tea blend: The base can be black, green or Rooibos tea. I chose green tea and added ginger, hibiscus, Thai lemongrass and a hint of elder to it. It was the first time that I’ve ever tried something like that, the result is pure bliss!I have my own tea blend now! ;-)

Köszönöm Molnár Juditnak, az It’s YOUR WORLD alapítójának a lehetőséget, nagyon jól éreztem magam, ez ismét egy szuper este volt! Varga Mariann, tea sommeliernek pedig köszönöm ezt a különleges élményt és a saját teakeveréket! További sok sikert kívánok Nektek!

Thank you Judit Molnár by It’s YOUR WORLD for the opportunity, it was another great event, I had so much fun and Mariann Varga, tea sommelier for the great experience and the tea blend! Keep up the good work, Ladies!

UandStyle